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通过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可储存较长时刻。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他办法除掉大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再参加40%的蔗糖装罐制成的。
1.用作烘焙质料,与其他烘焙资料一同运用,首要起到进步甜度和添加香味的效果。
由于炼乳是高度浓缩的全脂牛奶,添加了近乎饱满的白糖,最初欧洲人创造如此高浓度的便携奶品,就为了长时间远行既便利带着,又不易蜕变。由于高浓度的甜品,会使细菌细胞的水分被浸透而无法存活,所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。
甜炼乳不宜供婴儿、儿童、白叟、消化才能弱、糖尿病患者食用。回来搜狐,检查更加多
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